O concurso teve início em 2004, com edições anuais na Argentina, Brasil, Espanha e Uruguai. O júri é composto por 30 jovens estudantes e profissionais de diferentes regiões do país. O VinoSub30 foi criado por Daniel López Roca, jornalista especializado em vinhos, e tem como objetivo aproximar o vinho dos jovens, ajudando a gerar neles o hábito do consumo responsável desta nobre bebida. O evento permite aos produtores conhecer as preferências dos paladares jovens.
O VinoSub30 não é mais um concurso, é único pela atitude do seu jovem júri: curiosidade, vontade de aprender, respeito, seriedade no trabalho e falta de preconceito na hora da degustação. A consultoria WineMind Co. organiza o concurso na Argentina, Brasil, Uruguai e Espanha. O Concurso Internacional VinoSub30 é patrocinado pela Asociação Jóvenes por el vino e La Carrasca da Universidade Politecnica de Madrid, o Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina, o Instituto Nacional de Vitivinicultura do Uruguai, o Fondo Vitivinícola Mendoza e as seguintes empresas, Artiem Hotel, Vinícola Almadén, Festival de Enogastronomia Fronte(i)ra. VinhoSub30 colabora com o programa Wine in Moderation que promove o consumo responsável de vinho.
